パニールマサラを作る動画

パニールマサラを作る動画

今日はパニールというインド、イラン辺りのチーズを作ってみて現在冷蔵庫で冷やしております。
午後の休憩時間に食べる予定で楽しみにしているのでした。
それでこのパニールを使った良い料理はないかと検索したところ、このパニールマサラなる料理を作る動画を発見して視聴してみることにします。

 

このパニールマサラは炒めたたまねぎとトマトをペーストにしたものをベースにした料理で、そのペーストを再び煮込んでいるところに角切りにしたパニールを合わせるというものでした。
その出来上がった様子はまるで麻婆豆腐を連想させます。

 

なのでパニールというものは日本、中国の豆腐に当たるものではないかと思いました。
たしかインドやペルシャの肉を食べれない人の重要なタンパク源とのことなので、その役割は豆腐と同じです。
そういう発見があった有意義な動画でした。